Wednesday, November 16, 2011

Quinoa Milk

Here is another cheap homemade alternative to dairy. Use it for drinking, in smoothies, soups or the milk and pulp in baking.



Ingredients:
60 g Quinoa, prewashed or soaked / sprouted overnight
750 ml Water

Method:
  • Pulverise quinoa for 20 Sec / Speed 8
  • Add water and warm for 4 - 5 Min / 70°C / Speed 4
  • Blend slowly from Speed 4-8 for 40 Sec.
  • Strain through cheese cloth or nutmilk bag and sweeten if you want.

Variation:
Add 1 Tbs sesame seeds to quinoa



Quinoa Milch


Zutaten: 

50 g Quinoa, gespuelt oder ueber Nacht in Wasser eingeweicht
750 g frisches Wasser

Zubereitung:

  • Quinoa im Mixtopf  20 Sek/Stufe 8 zerkleinern
  • Wasser zugeben und 4 1/2 Min. /70°C/Stufe 4 erwaermen
  • Langsam von Stufe 1 -8 / 40 Sek. puerieren
  • Durch ein Baumwolltuch abfiltern und bei Bedarf suessen

Variante:
1 El Sesamkoerner zugeben

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